FEDE
Yo Federico cheff, con más de 7 años de experiencia en la maduración y asado
de carnes. Criado por uruguayos con toda la ascendencia familiar en ese país y
las costumbres gastronómicas metidas en el alma.
JULI
Juliana diseñadora industrial con experiencia laboral en varios restaurantes
reconocidos de Bogotá; y junto con nuestras vivencias personales, decidimos abrir
este local vía La Calera. Nuestro objetivo independizarnos y poner en práctica los
conocimientos de trabajos y viajes.
JUNTOS
Han pasado más de 4 años desde aquel primer choripan pequeñito sobre la carretera, teníamos 11 mesas en un salón interior y un “patio muy lindo” para más mesas.
Hoy en día podemos decir que competimos con cualquier lugar en la vía , siendo los mejores en la maduración y en asado de carnes. Logrando que el servicio sea la segunda parte más importante de nuestro trabajo.
